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      • planted.steak con patate Hasselback e radicchio grigliato

      Durata: 90 Min
      Livello: Medio

      Ingredienti

      Per quante persone?
      4
      2
      Patate (farinose)
      1
      Radicchio Tardivo
      100 g
      Margarina
      150 g
      Panna acida vegana
      2
      planted.steak
      50 g
      Erba cipollina
      15 g
      Timo
      20 g
      Prezzemolo
      3 Cucchiai
      Olio d'oliva
      cucchiaio di sale
      Pepe

      Prodotti in questa ricetta

      planted.steak

      Preparazione

      Preparazione
      1. Preriscaldare il forno a 180 gradi
      2. Fare delle incisioni nelle patate, creando delle fette con un coltello affilato, ma avendo cura di mantenere le patate intere.
      3. Togliere dal frigorifero la planted.steak
      4. Marinare le patate con olio d'oliva, timo, sale e pepe.
      Preparazione
      1. Disporre le patate su una teglia da forno e infornare per 45-50 minuti fino a quando saranno croccanti e dorate.
      2. Lavare il radicchio e tagliarlo a metà, marinare con un po' di olio d'oliva e sale
      3. Tritare finemente le erbe e utilizzarle per aromatizzare la panna acida.
      4. Scaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere un po' d'olio e cuocere la planted.steak per circa 4 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorata e a circa 50°C di temperatura interna.
        e con una temperatura interna di circa 50°C. Lasciare quindi riposare la bistecca per qualche minuto.
      5. Saltare il radicchio in padella a fuoco medio-alto (solo da un lato) fino a caramellarlo, spennellare con un po' di olio d'oliva e condire.

      Servire
      1. Servire le patate Hasselback con un cucchiaio di panna acida, affettare la bistecca e condire con un po' di sale e pepe.
        Servite il radicchio in padella con le fette d'arancia e buon appetito!

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