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      • Insalata di primavera con bistecca

      Durata: 30 Min
      Livello: Facile

      Ingredienti

      Per quante persone?
      2
      2
      planted.steak
      1
      mazzo di asparagi tritati
      100g
      Piselli verdi congelati
      100g
      Fagiolini congelati
      0.5
      Cetriolo tritato
      0.5
      Pagnotta di pane
      6
      Cucchiaio di olio d'oliva
      Una manciata di aneto fresco
      tritato
      Una manciata di erba cipollina fresca
      tritato
      1
      cipolla rossa piccola, tritata
      0.5
      Succo di limone
      1
      cucchiaino di origano secco
      100g
      Feta (vegana)
      Sale e pepe a piacere

      Prodotti in questa ricetta

      planted.steak

      Preparazione

      1. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli asparagi, i piselli e i fagiolini. Salate e pepate e saltate fino a quando i piselli e i fagioli saranno scongelati ma ancora sodi al morso.
      2. Tagliare il pane a pezzetti. Mescolare con 2 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe e cuocere in forno fino a renderli croccanti per ottenere i crostini.
      3. Friggere le bistecche in padella con un po' di olio d'oliva secondo le istruzioni della confezione.
      4. Nel frattempo, preparate il condimento mescolando il succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe e origano secco.
      5. In una padella a parte, soffriggere la cipolla rossa tritata fino a doratura.
      6. Assemblare l'insalata unendo le verdure saltate, i crostini, il cetriolo, l'aneto e l'erba cipollina in una grande ciotola. Irrorare con il condimento e mescolare con cura.
      7. Servire l'insalata nei piatti, condendo ogni porzione con le fette di bistecca, la feta vegana sbriciolata e le cipolle fritte.

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