Mappa
  • Lingua

      • Cafè de Paris

      Durata: 40 Min
      Livello: Medio

      Ingredienti

      Per quante persone?
      4
      120g
      burro vegano
      1
      Scalogno
      1 1/2 TSP
      Salsa Worceistershire
      1 Cucchiaino
      Succo di limone
      1/2 Cucchiaio
      Senape di Digione
      1/6 TSP
      Pasta di pomodoro
      2 TSP
      prezzemolo tritato
      1 Cucchiaio
      timo tritato
      1 Cucchiaio
      dragoncello tritato
      1/2 Cucchiaio
      cucchiaio di sale
      1/4 TSP
      Paprika in polvere
      1/5 TSP
      Curry in polvere
      1/4
      Buccia di limone

      Prodotti in questa ricetta

      planted.steak

      Preparazione

      1. Temperare il burro in modo che sia liscio.
      2. Pesare tutti gli ingredienti.
      3. Soffriggere brevemente lo scalogno brunoise in un po' di olio vegetale.
      4. Temperare le bistecche, toglierle dalla confezione, tamponarle per eliminare l'umidità in eccesso e portarle a temperatura ambiente.
      Cafè de Paris
      1. Soffriggere brevemente lo scalogno in olio vegetale.
      2. Mescolare tutti gli ingredienti con il burro fino a ottenere un impasto omogeneo. Utilizzare una frusta o un piccolo mixer.
      3. Porzionare il burro a piccole gocce con un cucchiaino o arrotolarlo in un foglio di alluminio per tagliarlo a pezzi in seguito.
      4. Lasciare riposare in frigorifero.
      5. Prima di servirlo, toglietelo dal frigorifero in modo che non sia duro quando lo servite.
      Bistecca
      1. Condire generosamente la bistecca con sale e pepe.
      2. Scaldare la padella e aggiungere un po' di olio vegetale.
      3. Friggere la bistecca per circa 3 - 4 minuti su ogni lato fino a quando non sarà dorata.
      4. Aggiungete un po' di burro vegano, timo, rosmarino e aglio schiacciato e fate rosolare la bistecca nel burro.
      5. Togliere dalla padella e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
      Servire
      1. Mettere il Café de Paris sulla bistecca e lasciarlo sciogliere. Buon appetito.
      2. Questa composizione si sposa bene con tutti i tipi di contorno.

      Ricette simili

      Tutte le ricette
      Insalata di bocconcini di bistecca vietnamita
      Porzioni
      4
      Durata
      60 Min
      Livello
      Medio
      Bocconcini di bistecca Fajitas
      Porzioni
      4
      Durata
      30 Min
      Livello
      Facile
      Bocconcini di bistecca saltati in padella con noodles
      Porzioni
      4
      Durata
      30 Min
      Livello
      Facile
      Tutte le ricette