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      • planted.bratwurst con insalata di patate

      Durata: 30 Min
      Livello: Facile

      Ingredienti

      Per quante persone?
      4
      540 g
      erbe planted.bratwurst
      1 kg
      Patata
      20 g
      Paprika
      40 g
      cipolle rosse in salamoia
      10 g
      Cerfoglio
      10 g
      Prezzemolo
      Vinaigrette alla senape
      240 g
      Olio d'oliva
      110 g
      Aceto di vino bianco
      60 g
      Senape integrale
      48 g
      Yogurt di soia
      6 g
      cucchiaio di sale
      10 g
      Senape di Digione

      Prodotti in questa ricetta

      planted.bratwurst
      Erbe (2 pezzi)

      Preparazione

      Insalata di patate
      1. Lessare le patate in acqua salata per almeno 20 min fino a cottura ultimata, scolarle, lasciarle raffreddare e sbucciarle.
      2. Preparare la vinaigrette alla senape in una ciotola: Mescolare l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, la senape e lo yogurt di soia. Aggiungere sale, pepe nero e qualche fiocco di peperoncino.
      3. Tagliare le patate a fette di 0,5 cm di spessore e metterle nella ciotola con la vinaigrette, aggiungere le cipolle rosse sott'aceto, il cerfoglio e il prezzemolo tritati.
      4. Lasciare in infusione per almeno 30 min. Servire freddo, irrorare con succo di limone fresco e cospargere di cipolle croccanti a piacere.
      Bratwurst
      1. Scaldare la padella con 1 cucchiaio di olio vegetale per ogni salsiccia.
      2. Non praticare incisioni sulla salsiccia prima della preparazione.
      3. Friggere i planted.bratwurst nella padella/grill su ogni lato fino a quando non saranno ben dorati (circa 1,5 minuti per lato).
      4. Togliere i planted.bratwurst dal fuoco e lasciarli riposare in padella per altri 2-3 minuti planted.bratwurst
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