Asparagi grigliati al Chimichurri

Durata: 30 Min
Livello: Facile

Ingredienti

2 Porzioni

200g Chimichurri planted.pulled
2 Fette di pane rustico
100g Asparagi verdi
1 cucchiaio di olio d'oliva
5g aneto
5g prezzemolo
1 pezzo di lime 


Per il condimento primaverile

6 Cucchiaio di olio d'oliva
½ spicchio di lime
6 pomodori secchi
2cucchiai di mandorle
5g Aneto
5g Prezzemolo
1 pizzico di sale
1 pizzico di peperoncino in scaglie

Prodotti in questa ricetta

planted.straccetti
alla Diavola

Preparazione

1
Tostare le fette di pane rustico.
2
Tagliare le estremità degli asparagi e tagliare gli asparagi rimanenti a fette sottili.
3
Soffriggere brevemente le punte di asparagi in una padella con un po' di olio d'oliva e metterle da parte.
4
Macinare le mandorle in pezzi grossi (con un frullatore o a mano).
5
Tagliare i pomodori secchi a cubetti.
6
Raccogliere l'aneto e il prezzemolo in foglie grandi.
7
In una ciotola, mescolare gli asparagi affettati, le mandorle tritate e i cubetti di pomodoro secco con l'olio d'oliva, aggiungere il succo di lime, il sale e le scaglie di peperoncino. Aggiungere le foglie di aneto e di prezzemolo.
8
Soffriggere il chimichurri planted.pulled in padella con un po' di olio d'oliva, aggiungere qualche goccia di succo di lime e la scorza grattugiata.
9
Assemblare i panini, mettendo prima gli asparagi grigliati, aggiungendo il chimichurri planted.pulled versando generosamente la salsa planted.pulled
10
Infine, mettere un po' di scorza di lime sul pane.

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