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      • Salsa per planted.braten

      Durata: 50 Min
      Livello: Medio

      Ingredienti

      Per quante persone?
      4
      1
      cipolla rossa grande
      150g
      Funghi
      2 Cucchiaino
      Semi di colza
      1/4 TSP
      cucchiaio di sale
      1 Cucchiaino
      burro vegano
      1
      Carota
      1,5 TSP
      Zucchero di canna grezzo
      1 Cucchiaino
      Farina
      350 ml
      Brodo vegetale
      50ml
      Vino rosso
      1 Cucchiaino
      cucchiai di Salsa di soia
      1 Cucchiaino
      Aceto di vino rosso
      1/2 Cucchiaio
      Senape

      Preparazione

      1. Tagliare la cipolla a strisce sottili e affettare i funghi.
      2. Versare l'olio in una padella calda e soffriggere la cipolla e i funghi a fuoco vivo per 1 minuto. Ridurre leggermente la fiamma, aggiungere il sale e soffriggere per altri 5 minuti.
      3. Tagliare grossolanamente la carota a pezzetti (in modo che rilasci il sapore più rapidamente) e aggiungerla alla padella insieme al burro vegano e allo zucchero di canna. Soffriggere per altri 5 minuti.
      4. Le verdure devono iniziare a dorare, ma non a bruciare. Se necessario, togliere brevemente la padella dal fuoco.
      5. Aggiungere la farina e cuocere a fuoco medio per 3 minuti, mescolando, fino a quando il composto non sarà dorato.
      6. Deglassare con il vino rosso, ridurre della metà e completare con il brodo vegetale. Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di vino rosso e la senape.
      7. Coprire e cuocere a fuoco lento o medio per 20 minuti.
      8. Passare il tutto al setaccio per ottenere una salsa omogenea.
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