Planted
Mappa
  • Lingua

      • Bœuf Bourguignon

      Durata: 45 Min
      Livello: Medio
      Realizzato da: Chef Willy Berton

      Ingredienti

      Per quante persone?
      6
      200g
      Carote
      3
      Cipolle
      250g
      Funghi
      500g
      planted.steak Bites (o planted.steak tagliata a cubetti)
      1 L
      Brodo vegetale
      75 cl
      Vino rosso
      50g
      Pasta di miso
      5
      Pezzo di cioccolato fondente
      1
      1 cucchiaio di maizena
      30g
      cucchiai di Salsa di soia
      5g
      Paprika affumicata in polvere
      cucchiaio di sale
      Aglio e rosmarino

      Prodotti in questa ricetta

      planted.steak Bites
      Classic

      Preparazione

      1. Affettare le carote e tritare finemente le cipolle. Tagliare in quarti i funghi.
      2. Soffriggere le cipolle in una casseruola grande per circa 5 minuti.
      3. Aggiungere i funghi e soffriggere finché il liquido non è completamente evaporato. Aggiungere quindi le carote e cuocere ancora per qualche minuto.
      4. Mescolare la pasta di miso, la salsa di soia e la paprica affumicata in polvere.
      5. Spolverare con la fecola di patate e mescolare bene.
      6. Deglassare con il vino rosso e poi versare il brodo vegetale precedentemente bollito.
      7. Aggiungere il cioccolato fondente, ridurre la fiamma e far sobbollire dolcemente finché la salsa non si addensa.
      8. Condire a piacere e aggiungere altri aromi se necessario.
      9. A parte, soffriggere i planted.steak Bites con aglio e rosmarino fino a leggera doratura
      10. Aggiungerli al sugo alla fine del tempo di cottura.
      11. Servire caldo con un contorno a scelta.

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