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Panino con antipasti
Durata:
45 Min
Livello:
Medio
Realizzato da:
Marie
Marie studia a Ratisbona, ma la sua grande passione è il suo blog di cucina (@lesoulfoodist). Qualche anno fa ha viaggiato per il mondo ed è rimasta particolarmente colpita dalla cucina asiatica, che può essere combinata anche con il veganismo. Tuttavia, le piacciono anche le sfide: La sua famiglia è originaria della penisola di Crimea, dove la dieta è molto ricca di carne. Tuttavia, i piatti tradizionali russi possono essere resi vegani con un po' di sperimentazione!
Ingredienti
2
Porzioni
2 baguette piccole
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
4 pomodori
3 Spicchi d'aglio
5cucchiai di olio d'oliva
2cucchiai di pesto di basilico vegano
Sale, pepe
1/2 cucchiaino di peperoncino
200 g diSpicy Herbs
1cucchiaio di olio neutro
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
4 pomodori
3 Spicchi d'aglio
5cucchiai di olio d'oliva
2cucchiai di pesto di basilico vegano
Sale, pepe
1/2 cucchiaino di peperoncino
200 g diSpicy Herbs
1cucchiaio di olio neutro
Prodotti in questa ricetta
planted.straccetti
alla Diavola
Preparazione
1
Tagliare i pomodori in quarti, metterli in una pirofila con gli spicchi d'aglio sbucciati e 2 cucchiai di olio d'oliva, salare e infornare a 180°C per 25 minuti. In alternativa, è possibile utilizzare la funzione grill del forno.
2
Tagliare i peperoni ad anelli e le zucchine e le melanzane a fette sottili. Mettere a bagno le melanzane in acqua salata per qualche minuto e poi asciugarle.
3
Mescolare una marinata con l'olio d'oliva rimanente, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe e versarla sulle verdure. Mescolare bene il tutto e poi distribuire su una teglia da forno. Infornare a 180°C per 30 minuti.
4
Friggere le planted.pulled in una padella con l'olio a fuoco medio per 4 minuti fino a doratura. Tagliare le baguette a metà e spalmare entrambe le parti interne con il pesto.
5
Con una forchetta appiattire gli spicchi d'aglio all'interno delle baguette. Distribuire sulle baguette i pomodori grigliati, le fette di melanzana e di zucchina, i peperoni e l'planted.pulled e servire caldo.
