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      • Insalata mediterranea con planted.steak Herbs

      Durata: 40 Min
      Livello: Medio

      Ingredienti

      Per quante persone?
      2
      Ciotola
      2
      planted.steak Erbe aromatiche
      1 tazza
      Quinoa
      1
      peperoncini rossi
      1
      peperoni gialli
      1
      zucchine piccole
      1
      cipolla rossa piccola
      1–2 cucchiai
      Olio d'oliva
      1
      Un pizzico di sale
      1
      Un pizzico di pepe
      10–12
      Pomodori ciliegini
      1 manciata
      Prezzemolo
      1 manciata
      Menta
      2-3 CUCCHIAI
      Olive
      2-3 CUCCHIAI
      cipolle sott'olio (facoltativo)
      Condimento
      5 TBSP.
      yogurt vegano
      1
      Spicchio d'aglio
      Succo di 1
      Limone
      1/2 Cucchiaio
      Origano
      1
      Un pizzico di sale
      Affina
      Mandorle (tostate)

      Prodotti in questa ricetta

      planted.steak
      Herbs

      Preparazione

      1. Preriscalda il forno a 200 °C e condisci i peperoni, le zucchine e la cipolla rossa con olio d'oliva, sale e pepe; cuoci le verdure in forno per 15–20 minuti, finché non saranno morbide e leggermente caramellate.
      2. Prepara le erbe aromatiche planted.steak grigliandole, rosolandole in padella o scaldandole in forno, quindi tagliale a pezzetti.
      3. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, sgranala con una forchetta e condiscila leggermente con sale e un filo d'olio d'oliva.
      4. Mescola lo yogurt vegano, l'aglio, il succo di limone, l'origano e il sale fino a ottenere un condimento cremoso.
      5. Prepara la ciotola utilizzando la quinoa come base, distribuisci sopra le verdure arrosto, i pomodorini, le olive e, se lo desideri, le cipolle sott'aceto, aggiungi il planted.steak Herbs e condisci il tutto con il dressing.
      6. Guarnisci la ciotola con prezzemolo, menta e mandorle tostate.

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      Livello
      Facile
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