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      • Insalata di riso croccante

      Durata: 30 Min
      Livello: Facile

      Ingredienti

      Per quante persone?
      2
      300 g
      Riso cotto raffreddato
      1 Cucchiaino
      Olio d'oliva
      1 cucchiaino ciascuno
      Paprika in polvere, origano e aglio in polvere
      1
      Confezione di planted.chicken Limone e Erbe
      4
      piccoli cetrioli snack/mini, tagliati a fettine sottili
      10
      Pomodori ciliegini tagliati a metà
      ½
      cipolla rossa tritata finemente
      3-4
      Cetriolini tritati
      1
      Manciata di menta fresca tritata
      Per il condimento
      120 g
      Yogurt vegetale
      80 g
      Tahini
      3 TBSP.
      Olio d'oliva
      ½
      Succo di limone
      1
      Spicchio d'aglio tritato finemente
      1 Cucchiaio
      cucchiaio di sale
      2 TSP
      Sciroppo d'agave

      Prodotti in questa ricetta

      planted.bocconcini
      alla Mediterranea

      Preparazione

      1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Disporre il riso cotto e raffreddato su una teglia da forno. Irrorare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con paprica, origano e aglio in polvere. Mescolare bene il tutto in modo da insaporire uniformemente il riso. Infornare per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura, finché il riso non sarà dorato e croccante.
      2. Mentre il riso è in forno, scaldare dell'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Friggere il planted.chicken fino a quando non sarà dorato e croccante su tutti i lati.
      3. In una ciotola, mescolare lo yogurt vegetale, il tahini, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale e lo sciroppo d'agave fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
      4. In una grande ciotola, mescolare il cetriolo, i pomodorini, la cipolla rossa e i cetriolini. Aggiungere il planted.chicken fritto planted.chicken il riso croccante.
      5. Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene il tutto. Infine, cospargere generosamente di menta fresca.

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