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planted.notizie
Ingredienti
Per quante persone?
4
Impasto
500g
Farina di farro
1.5
cucchiaino di sale
1
Confezione di lievito secco
250ml
Acqua, calda
2 Cucchiaino
Yogurt di soia
1 Cucchiaino
Olio d'oliva
Ripieno
400g
planted.kebab
1 Cucchiaino
Olio d'oliva
1
Cipolla, tagliata a dadini
1
Spicchio d'aglio, pressato
2
peperoncini rossi, tagliati a dadini
3
Pomodori, tagliati a cubetti
4 Cucchiai
Passato di pomodoro
1
mazzetto di prezzemolo tritato
1 Cucchiaio
cucchiaio di sale
Pepe e paprika per condire
cipollotto intero per la decorazione
Insalata
2
Pomodori a cubetti
1
Cetriolo a dadini
4 Cucchiai
Chicchi di melograno
3 Cucchiai
Gherigli di noce tritati
1 Cucchiaino
Succo di limone
2 Cucchiaino
Olio d'oliva
1
mazzetto di menta fresca
Sale e pepe
un po' di paprika in polvere
Prodotti in questa ricetta
planted.kebab
Preparazione
1
Per l'insalata, mettere in una ciotola i pomodori, il cetriolo, i semi di melograno e i gherigli di noce. Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, la menta tritata e le spezie, mescolare bene e condire a piacere.
2
Per l'impasto, mettere in una ciotola la farina di farro, il sale e il lievito e mescolare. Mescolare l'acqua con lo yogurt e l'olio d'oliva e aggiungerla al composto di farina. Impastare per almeno 10 minuti per formare un impasto morbido. Coprire e lasciare lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore fino al raddoppio.
3
Per il ripieno, scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere vigorosamente cipolla e aglio. Aggiungere il Planted.kebab e mescolare. Aggiungere quindi i peperoncini, i pomodori e la passata di pomodoro. Cuocere per circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Insaporire con il prezzemolo e le spezie.
4
Dividere la pasta lievitata in 4 pezzi uguali. Spolverare di farina una superficie di lavoro pulita. Stendere ogni pezzo in un ovale sottile. Disporre i pezzi di pasta sulla teglia rivestita di carta da forno prima di riempirli. Distribuire quindi il ripieno al centro, ripiegare i bordi della pasta verso l'interno e premere. In cima e in fondo, sulla punta, far girare leggermente la pasta.
5
Infornare a 220 gradi per circa 20 minuti nella parte centrale del forno, finché i bordi non saranno dorati. Sfornare e guarnire con qualche anello di cipollotto. Servire con l'insalata.
