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planted.notizie
Ingredienti
Per quante persone?
4
200g
Farina
1
cucchiaino di sale
100ml
Succo di carota
2.5
cucchiai di olio
1/2
cucchiaino di lievito in polvere
1/2
cucchiaino di curcuma
250g
planted.kebab
1
cipolla media
1
Arancia rossa (facoltativo)
50g
Razzo (opzionale)
Pesto verde di carote
1
Mazzo di carote verdi
1
Knoblauchzehe
2
Cucchiai di pinoli
100ml
Olio d'oliva
cucchiaio di sale
Salsa allo yogurt
60g
yogurt vegano (non zuccherato)
1
Spicchio d'aglio
cucchiaio di sale
Pepe
Prodotti in questa ricetta
planted.kebab
Preparazione
1
Per le polpettine, mescolare in una ciotola la farina, il succo di carota, l'olio, il lievito, il sale e la curcuma, lavorare con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo e lasciare riposare in frigorifero coperto per 15 minuti.
2
Dividere l'impasto in 4 palline e stenderlo in modo sottile e rotondo. Cuocere le singole polpettine in una padella antiaderente a fuoco medio-alto finché l'impasto non bolle, quindi girarle.Suggerimento: per evitare che le polpettine si secchino, è possibile conservarle in un contenitore ermetico fino al momento di servirle.
3
Per il pesto, tostare i pinoli in una padella fino a doratura. Poi, con un frullatore o un robot da cucina, lavorare gli altri ingredienti fino a ottenere una massa uniforme.
4
Per la salsa allo yogurt, schiacciare l'aglio e mescolarlo con lo yogurt vegano. Aggiungere sale e pepe a piacere.
5
Sbucciare e affettare la cipolla. Scaldare l'olio in una padella media e soffriggere le cipolle. Aggiungere ilplanted.kebab e soffriggere per 4 minuti.
6
Spennellare quindi le polpettine con il pesto, spalmarvi sopra il planted.kebab e guarnire con la salsa allo yogurt.
7
Facoltativo: affettare l'arancia rossa, togliendo la buccia se necessario. Decorare le polpettine con le fette di arancia rossa e un po' di rucola.
