Il luogo dove tutto è iniziato è ora pronto ad accogliere i clienti: Planted inaugura il VIOLA’s Diner

Planted, in collaborazione con la SV, inaugura il suo primo pop-up presso l’ETH di Zurigo. Per tre settimane VIOLA’s Diner Planted Soulfood tornerà nel luogo in cui è iniziata la storia di Planted. Nel menu: le due novità planted.macinato e planted.roast Smoky. 

Kemptthal/Zurigo, 3 settembre 2026 - Per tre settimane l’ETH di Zurigo si tingerà di viola: in collaborazione con l’associazione studentesca (SV), Planted trasformerà il Tannenbar in VIOLA’s Diner, un pop-up di soul food proprio nel luogo in cui è iniziata la storia di Planted. Allo stesso tempo, l’azienda svizzera FoodTechapprofitta del ritorno alle proprie radici per lanciare ben due prodotti in anteprima: il nuovo planted.macinato e il planted.roast Smoky, che nel VIOLA’s Diner viene servito per la prima volta , prima ancora che sia disponibile altrove.  

Tre settimane di "cibo per l'anima" - Planted Style 

Dal 15 settembre al 2 ottobre , al VIOLA’s Dinertutto tutto ruota attorno al vero e proprio soul food. Il menu propone classici come Crispy cheeseburger, il panino con pastrami e il panino con formaggio alla Philly - piatti familiari, rivisitati con Planted. 

Il pop-up nasce in collaborazione con la SV, che gestisce diversi punti di ristoro punti di ristoro presso l’ETH di Zurigo. Qui l’innovazione di prodotto di Planted incontra l’esperienza gastronomica di SV e le proteine vegetali trovano esattamente il posto che spetta loro: nel cuore della vita quotidiana. 

«Da molti anni l’ETH di Zurigo è un luogo di nuove idee e innovazioni. Siamo lieti di realizzare, insieme a Planted, un pop-up che riprenda questo spirito e che, per tre settimane, faccia scoprire agli ospiti la varietà della cucina a base vegetale», afferma SV Group in merito alla collaborazione. 

Per Planted, il VIOLA’s Diner rappresenta al tempo stesso un ritorno in un luogo speciale. Quello che un tempo era nato come progetto di ricerca presso l’ETH, oggi è un’azienda FoodTechcon prodotti presenti in numerosi mercati europei. 

« Per me l’ETH è un luogo speciale. È qui che ho studiato e conseguito il dottorato, ed è qui che hanno preso forma e gusto le prime idee alla base di Planted. Da studentessa di scienze alimentari, ero sempre alla ricerca del miglior pranzo nelle mense. Ora, con VIOLA’s Diner, è davvero fantastico. Non vedo l’ora di mostrare cosa è diventato delle nostre idee e quanto sia facile e gustoso cucinare oggi con i nostri prodotti», haafferma Lukas Böni, cofondatore di Planted e responsabile dei prodotti e della tecnologia. 

Novità nel piatto: planted.macinato e planted.roast Affumicato

Con planted.macinato Planted lancia sul mercato un prodotto versatile e polivalente per la cucina di tutti i giorni. La consistenza succosa e fibrosa si basa sulla collaudata planted.steak , mentre la fermentazione garantisce un sapore umami naturale e corposo , il tutto senza additivi né aromi artificiali. Con 320 grammi e 58 grammi di proteine per confezione , questo prodotto planted.macinato pensato per piatti da condividere: ne basta per una lasagna intera, quattro porzioni di ragù alla bolognese o un chili sin carne per tutta la famiglia.

Il nuovo planted.roast Smoky ha il sapore di un piatto stufato per ore, ma è pronto in pochi minuti. Forno o friggitrice ad aria , aspetta un attimo – ed ecco pronto in tavola un succulento arrosto con crosta rosolata, una delicata nota affumicata e fibre lunghe e tenere che si sfilacciano filamento dopo filamento. Perfetto da condividere e ideale per tutto ciò che fa davvero fa bene: dalle verdure al forno e dal purè di patate fino al panino. Il planted.roast Smoky è disponibile in edizione limitata disponibile solo per un periodo limitato. 

Entrambe le novità sono composte da ingredienti naturali, non contengono additivi e sono ricche di proteine e fibre. 

Questo planted.macinato è inoltre in vigore da fine agosto in alcune filiali Coop al prezzo di CHF 5.95. Il planted.roast Smoky è disponibile a partire da metà ottobre presso Coop .  

VIOLA’s Il ristorante in sintesi 

Quando: dal 15 settembre al 2 ottobre 2026 
Dove: Tannenbar, ETH Zurigo, Tannenstrasse 17, 8006 Zurigo 
Menu Planted: ogni giorno a pranzo, dalle 11.30 alle 13.30 

Tre settimane, tantissimo “cibo per l’anima” e un luogo davvero azzeccato per la prossima tappa di Planted.

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