Piacere sostenibile su rotaie: Deutsche Bahn introduce il currywurst con il planted.bratwurst 

Berlino, 15 giugno 2023 - La startup svizzera di foodtech Planted, nota per la sua carne a base vegetale realizzata con ingredienti completamente naturali, rimane fedele al suo percorso di espansione e, nell'ambito della sua partnership con Deutsche Bahn, offre ora a tutti i passeggeri del treno una fonte di proteine salutari senza compromettere il gusto e la consistenza del currywurst, uno dei piatti da fast food preferiti dai tedeschi. planted.bratwurst , che è stato lanciato solo ad aprile ed è composto da soli sei ingredienti naturali, è ora disponibile anche come currywurst vegano nel menu. ICE e Intercity della Deutsche Bahn.

Negli ultimi tempi quasi nessun piatto è stato così polarizzante come il currywurst. Non si dimentica la citazione dell'ex cancelliere Gerhard Schröder, che ha descritto il currywurst come la "barretta energetica dell'operaio specializzato nella produzione" in reazione all'inizio del periodo di assenza di carne presso la casa automobilistica VW. Il currywurst ha una lunga tradizione e si è affermato come il piatto nazionale tedesco per identità e socievolezza. 

Ottimizzare invece di adattare: la salsiccia del futuro 

La start-up svizzera FoodTech Planted dimostra che non è necessario rinunciare completamente al consumo di carne e fare qualcosa di buono per l'ambiente. Non solo i prodotti della start-up consentono di risparmiare fino all'87% delle emissioni di gas serra e fino al 90% di acqua (come verificato dall'esperto indipendente Eaternity), ma il nuovo planted.bratwurst contiene anche il 76% in meno di grassi saturi e il 18% in meno di sale rispetto a un bratwurst di origine animale e offre il 36% in più di proteine. Inoltre, l'elenco degli ingredienti è volutamente breve e naturale: Proteine di pisello, olio di girasole, acqua, sale, spezie e lievito, arricchito con vitamina B12. La fase di fermentazione propria dell'azienda conferisce al prodotto la sua al prodotto il suo morso unico, la giusta consistenza e un eccellente profilo gustativo. Proprietà che hanno conquistato anche la Deutsche Bahn (DB). DB è costantemente impegnata ad adattare il proprio menu e a rispondere alle esigenze dei propri clienti. Dopo il successo dell'introduzione di un wrap all'italiana con planted.pulled e del planted.chicken paprika-lemon basmati rice nel catering di bordo lo scorso anno, DB si sta ora concentrando anche sulla salsiccia più pulita e probabilmente più sana del mercato.

Sulla strada della sostenibilità 

Per Deutsche Bahn, in qualità di azienda di mobilità più rispettosa del clima in Germania, la protezione del clima e dell'ambiente è di importanza centrale e non è solo un atteggiamento: la protezione del clima è un elemento primario della sua trasformazione verde, con l'obiettivo di essere neutrale dal punto di vista climatico entro il 2040. DB si impegna inoltre a offrire cibi e bevande sostenibili ed ecologici nel ristorante e nel bistrot di bordo. La DB collabora con successo con Planted già dal 2022. "Se volete ridurre il consumo di carne ma non volete rinunciare al gusto di una deliziosa salsiccia al curry, potete aspettare la nuova ricetta della nostra salsiccia al curry vegana", afferma Stefanie Berk, responsabile marketing e vendite della DB Fernverkehr.

"Siamo lieti di poter ampliare la nostra già proficua collaborazione con la Deutsche Bahn con il nostro nuovo currywurst planted.bratwurst . Soprattutto con piatti di carne così popolari come il kebab e il currywurst, noi come azienda vogliamo dimostrare che una dieta senza animali può essere realizzata senza sforzo, senza sacrifici e con ingredienti puramente naturali. Perché noi di Planted siamo convinti che una volta provato il nostro currywurst a base vegetale, tornerete sicuramente a prenderne un altro nel ristorante di bordo della Deutsche Bahn!", afferma Pascal Bieri, co-fondatore e membro del team di gestione di Planted. 

Con l'introduzione di planted.bratwurst come currywurst vegano, Deutsche Bahn dà un altro esempio di maggiore scelta e sostenibilità nelle sue carrozze ristorante. Il nuovo currywurst sarà disponibile in tutte le carrozze ristorante della Deutsche Bahn a partire dal 1° giugno.