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      • planted.brochette herbes avec pesto & pain focaccia

      Durée : 20 Min
      Level (niveau) : Facile

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      4
      400g
      Planted Skewers
      300g
      Pain de Focaccia
      100g
      Feuilles de roquette
      10g
      d'huile d'olive
      Pour le pesto
      40g
      feuilles de basilic frais
      30g
      d'huile d'olive
      20g
      pignons de pin grillés
      20g
      parmesan végétalien râpé
      10g
      Ail
      5g
      Jus de citron
      3.5g
      de sel
      1g
      Poivre

      Produits dans cette recette

      planted.brochettes
      aux Herbes

      Préparation

      1. Retire les brochettes de leur emballage, badigeonne-les d'un peu d'huile d'olive et laisse-les refroidir à température ambiante.
      2. Mets les feuilles de basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan végétalien, l'ail et le jus de citron dans un robot ménager et réduis le tout en purée lisse.
      3. Assaisonne avec du sel et du poivre. Si le pesto est trop épais, ajoute un peu d'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
      4. Préchauffe un barbecue ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
      5. Grille les brochettes végétales pendant 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux soient bien caramélisés et légèrement carbonisés.
      6. Chauffe légèrement le pain focaccia (au four ou sur le gril) et coupe-le en morceaux de la taille d'une portion.
      7. Pose un morceau de focaccia sur chaque assiette et garnis-le d'une poignée de roquette fraîche.
      8. Arrose la roquette d'un peu d'huile d'olive et d'une pincée de sel.
      9. Pose les brochettes sur la focaccia et sers-les avec une généreuse giclée de sauce au pesto et au basilic.

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