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      • Planted Carbonara

      Durée : 60 Min
      Level (niveau) : Facile
      Fabriqué par : Restaurant EGGS Rome
      L'un des plus célèbres restaurants de carbonara de Rome a décidé de réinterpréter cette recette dans une version 100% légumes.

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      4
      1kg
      tomates jaunes aux dattes
      100gr
      Pignons de pin
      200gr
      planted.pulledNature
      500gr
      Pâtes Tonnarelli au curry

      Préparation

      1. Pour remplacer la crème aux œufs, faire revenir les tomates jaunes aux dattes dans un peu d'huile dans une poêle. Remuer avec un fouet puis passer au tamis pour obtenir une sauce lisse et homogène.
      2. Pour remplacer le fromage pecorino, faire griller les pignons de pin et, après refroidissement, les moudre en une poudre grossière.
      3. Pour imiter la partie croustillante du "bacon", faire d'abord sécher le planted.effiloché Nature au four, puis le faire revenir dans de l'huile chaude et le poivrer.
      4. Dès que les pâtes sont cuites, dressez-les avec tous les ingrédients. Visuellement, elle ressemblera à une carbonara traditionnelle, mais le goût sera celui de pâtes exquises et épicées.

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