Planted
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      • Lasagnes à la « planted.minced »

      Durée : 90 Min
      Niveau de difficulté : Moyen

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      4
      Ragù
      320g
      planté.haché
      100g
      oignon jaune
      80g
      carotte
      60g
      céleri en branches
      3 cs
      un peu d'huile d'olive
      2 cs
      de concentré de tomates
      250g
      de tomates en dés
      300 ml
      Bouillon de légumes
      3 à 4 cuillères à soupe
      Vin blanc (facultatif)
      1
      feuille de laurier
      Romarin
      sel
      poivre
      sauce béchamel
      50g
      de farine
      50g
      beurre végétalien ou margarine végétalienne
      400ml
      crème végétalienne pour la cuisine
      200 ml
      lait végétal
      sel
      Poivre blanc
      Noix de muscade
      Par ailleurs
      200g
      feuilles de lasagnes végétaliennes

      Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?

      planté.haché

      Préparation

      1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir l'oignon, la carotte et le céleri-branche pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez le planted.hack et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes. Incorporez le concentré de tomates.
      2. Tu peux, si tu le souhaites, déglacer le mélange avec du vin blanc et laisser réduire. Ajoute les tomates hachées, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le romarin, puis laisse mijoter le ragù pendant 30 à 35 minutes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
      3. Pour la sauce béchamel, fais fondre le beurre végétalien dans une casserole, incorpore la farine et fais cuire le tout pendant 2 à 3 minutes en remuant. Ajoute progressivement la crème végétalienne et le lait végétal, puis remue jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonne avec du sel, du poivre blanc et de la noix de muscade.
      4. Préchauffe le four à 180 °C. Répartis un peu de ragù et de sauce béchamel au fond d'un plat à gratin. Dispose une couche de feuilles de lasagnes par-dessus et recouvre-la de ragù et de sauce béchamel. Répète l'opération 4 à 5 fois et termine par une couche de sauce béchamel.
      5. Fais cuire les lasagnes 30 minutes à 180 °C. Augmente ensuite la température à 220 °C et laisse cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
      6. Laisse reposer les lasagnes 5 minutes avant de les servir.

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