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Ingrédients
Pour combien de personnes ?
4
1
Chou-fleur
1
grande boîte de pois chiches (450g de poids égoutté)
1
Grenade
1
Concombre
80g
de pistaches grillées
1
cc d'origan
½
cc de paprika en poudre (piment rose)
½
cc de sel
3
cs d'huile d'olive
160g
planted.émincé Curry
1
TL huile de colza
Vinaigrette au tahini
2
EL de tahini
1
cs de sauce soja
1
EL Eau
1
cc de jus de citron
1
cc de sirop d'agave
Préparation
1
Laver le chou-fleur, bien le sécher et le couper en bouquets de la taille d'une bouchée. Égoutter les pois chiches, les laver et les mettre avec le chou-fleur dans un grand saladier. Ajouter l'origan, le paprika en poudre, le sel et l'huile d'olive et bien mélanger. Étendre sur une plaque de cuisson et laisser griller pendant 30 minutes à 180 degrés.
2
Epluchez la grenade et retirez les différentes graines. Couper le concombre en tranches.
3
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Si nécessaire (si le tahini ne contient pas assez d'huile), ajouter un peu d'eau.
4
Chauffer huile de colza dans une petite poêle, ajouter le planted.curry et le faire dorer pendant quelques minutes.
5
Mettre le chou-fleur et les pois chiches dans un grand plat de service et ajouter les concombres. Répartir ensuite le planted.curry, verser la vinaigrette par-dessus et décorer avec les graines de grenade et les pistaches.
