Burger BBQ bavarois

Durée : 30 Min

Level (niveau) : Facile

Fabriqué par : Marie

Marie étudie à Ratisbonne, mais sa grande passion est son blog alimentaire (@lesoulfoodist). Il y a quelques années, elle a fait un grand tour du monde, avec une préférence pour la cuisine asiatique, qui se marie très bien avec le véganisme. Mais elle aime aussi les défis : Sa famille est originaire de la péninsule de Crimée, où l'alimentation est très carnée. Avec un peu d'expérimentation, les plats traditionnels russes peuvent toutefois être parfaitement adaptés aux végétaliens !

Ingrédients

4 Portions

4 Laugenbuns
320 g planted.pulled BBQ
1cs d'huile de colza
150 g de choucroute
8 Cornichons
4 Oignons
1cs de sucre roux
1cc de concentré de tomates
sel, poivre
2cs de beurre végétalien
4 Feuilles de salade
60 g de moutarde douce
60 g de sauce BBQ
1cc de vinaigre de cidre
1cc de sirop d'érable

Produits dans cette recette

planted.pulled

BBQ

Préparation

Couper les buns à la saumure en deux et faire griller l'intérieur.

Couper les cornichons en rondelles.

Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.

Faire fondre le beurre végétalien dans une poêle à feu moyen, y faire revenir brièvement le concentré de tomates, puis ajouter les oignons et le sucre et laisser dorer pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.

Mélanger la moutarde douce, la sauce BBQ, le vinaigre de pomme et le sirop d'érable pour obtenir une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile de colza dans une poêle et y faire revenir le planted.pulled BBQ à feu vif pendant 3 minutes.

Badigeonner l'intérieur des buns avec la sauce, garnir les burgers avec la choucroute, planted.pulled BBQ, les feuilles de salade, les cornichons et les oignons caramélisés.