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Burger BBQ bavarois
Temps de préparation :
30 minutes
Niveau de difficulté :
Simple
Cuisiné par :
Marie
Marie étudie à Ratisbonne, mais sa véritable passion c'est la cuisine, passion qu’elle partage grâce à son blog culinaire @lesoulfoodist. Il y a quelques années, elle est partie faire un tour du monde au cours duquel elle s’est particulièrement intéressée à la cuisine asiatique, une gastronomie qui se prête naturellement au véganisme. Curieuse et toujours en quête de nouveaux défis, Marie aime aussi revisiter ses propres coutumes. Sa famille est en effet originaire de Crimée, une région connue pour son goût pour les plats carnés. Avec audace et créativité, elle cherche ainsi à démontrer que les recettes russes traditionnelles peuvent se réinventer en version véganes.
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 Laugenbuns
320 g planted.effiloché BBQ
1cs huile de colza
150 g de choucroute
8 Cornichons
4 Oignons
1cs de sucre roux
1 c.c. Concentré de tomates
Sel, poivre
2cs de beurre végétalien
4 Feuilles de salade
60 g de moutarde douce
60 g de sauce BBQ
1 c.c. Vinaigre de cidre
1 c.c. Sirop d'érable
320 g planted.effiloché BBQ
1cs huile de colza
150 g de choucroute
8 Cornichons
4 Oignons
1cs de sucre roux
1 c.c. Concentré de tomates
Sel, poivre
2cs de beurre végétalien
4 Feuilles de salade
60 g de moutarde douce
60 g de sauce BBQ
1 c.c. Vinaigre de cidre
1 c.c. Sirop d'érable
Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?
planted.effiloché
Barbecue
Préparation
1
Couper les buns à la saumure en deux et faire griller l'intérieur.
2
Couper les cornichons en rondelles.
3
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
4
Faire fondre le beurre végétalien dans une poêle à feu moyen, y faire revenir brièvement le concentré de tomates, puis ajouter les oignons et le sucre et laisser dorer pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
5
Mélanger la moutarde douce, la sauce BBQ, le vinaigre de pomme et le sirop d'érable pour obtenir une sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6
Chauffer l huile de colza dans une poêle et y faire revenir le BBQ planted.effiloché à feu vif pendant 3 minutes.
7
Badigeonner l'intérieur des buns avec la sauce, garnir les burgers de choucroute, de planted.effiloché BBQ, de feuilles de salade, de cornichons et d'oignons caramélisés.
