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      • Riz aux saucisses / Arroz con salchichas

      Temps de préparation : 30 minutes
      Niveau de difficulté : Simple

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      2
      Sofrito
      1
      un oignon moyen
      1
      poivrons verts
      1
      piments rouges (ou 3 à 4 piments doux)
      3-4
      gousses d'ail
      1/2 botte
      coriandre
      En option : 1/4 de tour
      Coriandre
      Riz
      2 tasses
      Riz long grain
      4–5
      saucisses végétales
      2 cs
      d'huile
      3 tasses
      Bouillon de légumes
      1 cc
      sel
      1/2 c.c.
      poivre noir
      1
      feuille de laurier
      1/2 tasse
      olives vertes
      1 à 2 cuillères à soupe
      câpres
      1 tasse
      Petits pois
      Affiner
      coriandre
      Olives

      Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?

      planted.saucisse
      Original

      Préparation

      Riz Bad Bunny
      1. Prépare le sofrito en mixant finement l'oignon, le piment vert, le piment rouge, l'ail, la coriandre et, si tu le souhaites, le culantro.
      2. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir les saucisses végétariennes coupées en morceaux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, puis retire-les de la poêle.
      3. Versez le sofrito dans la même casserole et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.
      4. Ajoute le riz et remue pour que les grains soient bien enrobés de sofrito et d'huile.
      5. Versez le bouillon de légumes, ajoutez les olives, les câpres, la feuille de laurier, le sel et le poivre, puis mélangez délicatement.
      6. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter le riz pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et qu’il ait absorbé tout le liquide.
      7. Ajoute les saucisses « planted.sausages » et les petits pois, puis laisse mijoter encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
      8. Retire la feuille de laurier, aère le riz à l'aide d'une fourchette et sers-le chaud, éventuellement garni de coriandre fraîche ou d'olives supplémentaires.

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