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      • Brochettes BBQ fumées accompagnées de salade de chou et de pommes de terre écrasées

      Temps de préparation : 30 minutes
      Niveau de difficulté : Simple

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      4
      Skewers
      4
      planted.brochettes BBQ
      10g
      huile neutre
      Purée de pommes de terre
      800g
      de pommes de terre
      25g
      huile neutre
      salade de chou
      220g
      chou blanc
      180g
      de chou rouge
      150g
      de carottes
      20g
      Persil
      1g
      zeste de citron
      90g
      de yaourt végétal
      40g
      mayonnaise végétalienne
      20g
      Vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre
      8g
      Moutarde de Dijon
      8g
      huile neutre
      6g
      Sirop d'érable ou sucre
      Moutarde Pommery (facultatif)

      Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?

      planted.brochettes
      Barbecue fumé

      Préparation

      1. Fais cuire les pommes de terre entières jusqu'à ce qu'elles soient tendres, laisse-les refroidir, aplatis-les légèrement, badigeonne-les d'huile et fais-les griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
      2. Émincez très finement le chou blanc, le chou rouge et les carottes, hachez le persil et mélangez le tout dans un saladier.
      3. Mélangez le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, l'huile et le sirop d'érable pour obtenir une vinaigrette, versez-la sur les légumes, assaisonnez le tout et incorporez le zeste de citron juste avant de servir.
      4. Badigeonnez légèrement d'huile les planted.brochettes BBQ et faites-les griller à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
      5. Disposez les brochettes avec les pommes de terre écrasées et la salade de chou, puis servez immédiatement.

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