Bol méditerranéen aux herbes planted.steak

Temps de préparation : 40 minutes

Niveau de difficulté : Moyen

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

Bol

planted.steak Herbes

1 tasse

de quinoa

piments rouges

poivrons jaunes

petites courgettes

petit oignon rouge

1 à 2 cuillères à soupe

un peu d'huile d'olive

une pincée de sel

une pincée de poivre

10–12

tomates cerises

1 poignée

Persil

1 poignée

quelques feuilles de menthe

2–3 EL

Olives

2-3 CUILLÈRES À SOUPE

oignons marinés (facultatif)

Pour la vinaigrette

5 CUILLÈRES À SOUPE

de yaourt végétal

gousse d'ail

le jus d'un

citron pressé

1/2 c.c.

Origan

une pincée de sel

Affiner

Amandes (grillées)

Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?

planted.steak

Herbes aromatiques

Préparation

Préchauffe le four à 200 °C, puis mélange les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Fais rôtir les légumes pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Prépare les herbes planted.steak en les faisant griller, en les faisant revenir à la poêle ou en les réchauffant au four, puis coupe-les en morceaux.
Fais cuire le quinoa en suivant les instructions figurant sur l'emballage, égraine-le à l'aide d'une fourchette et assaisonne-le légèrement avec du sel et un filet d'huile d'olive.
Mélangez le yaourt végétalien, l'ail, le jus de citron, l'origan et le sel pour obtenir une vinaigrette onctueuse.
Prépare ton bol en disposant le quinoa au fond, puis en répartissant dessus les légumes rôtis, les tomates cerises, les olives et, si tu le souhaites, les oignons marinés. Ajoute ensuite le planted.steak Herbs et arrose le tout de vinaigrette.
Agrémenter le bol de persil, de menthe et d'amandes grillées.

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