Steak Bites Stir-Fry avec nouilles

Durée : 30 Min

Level (niveau) : Facile

Ingrédients

Pour combien de personnes ?

300g

planted.steak Bites

320g

Nouilles de blé ou de riz

Oignons de printemps

poivrons (env. 300 g)

200g

haricots verts

carottes de taille moyenne (env. 150 g)

150g

Champignons shiitake

gousses d'ail hachées

2 cm

gingembre frais haché

3 CUILLÈRES À SOUPE

de sauce soja

1 c.s.

pâte miso blanche

1 c.s.

Mirin

2 c.s.

Huile de sésame

1 c.s.

Vinaigre de riz

Flocons de piment (facultatif)

Ail frit (pour garnir)

Noix grillées (pour décorer)

sel et poivre selon votre goût

planted.steak

Bouchées

Fais cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, égoutte-les et rince-les sous l'eau froide.
Coupe les oignons de printemps en séparant la partie blanche de la partie verte.
Coupe les poivrons et les carottes en fines lamelles.
Coupe les haricots verts en morceaux de 4-5 cm de long.
Coupe les champignons shiitake en tranches.
Hache l'ail et le gingembre.
Fais chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Ajoute la partie blanche des oignons de printemps, l'ail et le gingembre. Fais revenir pendant 1 minute.
Ajoute les champignons shiitake et fais-les cuire pendant 2 à 3 minutes.
Ajoute les poivrons, les haricots verts et les carottes et fais cuire le tout pendant 5 à 7 minutes supplémentaires.
Fais chauffer un peu d'huile végétale à feu vif dans une poêle séparée. Ajoute les bouchées de planted.steak et fais-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et légèrement croustillantes. Ajoute-les ensuite aux légumes dans le wok.
Dans un petit bol, mélange la sauce soja, la pâte de miso blanche, le mirin et le vinaigre de riz.
Mets les nouilles dans le wok, verse la sauce dessus et mélange bien le tout. Ajoute des flocons de piment si tu le souhaites. Fais cuire le tout pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu.
Servez le plat avec la partie verte des oignons de printemps et décorez avec de l'ail frit et des noix grillées. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.