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      • Filet méditerranéen avec légumes sautés

      Durée : 50 min
      Level (niveau) : Facile

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      2
      2
      planted.émincé Filet méditerranéen
      1
      poivron rouge
      1
      courgette jaune
      1
      oignon rouge
      1
      courgette verte
      1
      Gousse d'ail
      100 g
      Cerise
      Olives noires
      100 g
      Agretti
      Basilic frais
      Origan
      2 c.s.
      d'huile d'olive
      sel et poivre pour l'assaisonnement

      Préparation

      1. Coupe les poivrons et les courgettes en morceaux réguliers.
      2. Épluche l'oignon et coupe-le en julienne épaisse.
      3. Coupe les tomates cerises en deux.
      4. Lave les agretti, essuie-les délicatement et retire les tiges ligneuses.
      5. Mélange tous les légumes dans un saladier, ajoute une gousse d'ail écrasée, un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'origan et un peu de basilic frais.
      6. Mélange les légumes avec précaution pour que les épices se répartissent uniformément. Laisse mariner les légumes pendant 30 minutes.
      7. Entre-temps, préchauffe le four ou le grill à 200°C.
      8. Verse les légumes du saladier sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et répartis-les délicatement de manière uniforme.
      9. Fais cuire les légumes pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
      10. Fais chauffer une poêle (ou un barbecue) à feu moyen. Verse un peu d'huile d'olive sur lefilet planted.émincé et assaisonne-le d'une pincée de sel. Fais-le cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien caramélisé.
      11. Hache grossièrement un peu de basilic frais et assaisonne les légumes avec.
      12. Servez le tout bien chaud comme plat principal.

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