Planted
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      • Risotto aux marrons et aux champignons

      Temps de préparation : 40 minutes
      Niveau de difficulté : Simple

      Ingrédients

      Pour combien de personnes ?
      2
      1
      Paquet planted.émincé (ou planted.steak coupé en morceaux)
      2
      Une poignée de marrons précuits
      1
      oignon blanc finement haché
      2 cs
      un peu d'huile d'olive
      150 g
      Riz pour risotto (par exemple Arborio)
      80 ml
      vin blanc végétalien
      600 à 700 ml
      bouillon de légumes chaud
      50 à 80 ml
      de lait de soja
      Sel et poivre noir selon votre goût
      Thym frais pour garnir
      1 à 2 c.c.
      parmesan végétalien (facultatif)

      Quel produit Planted utiliser pour cette recette ?

      planted
      émincé

      Préparation

      1. Mettez une poignée de marrons précuits dans un mixeur, ajoutez un peu de lait de soja et mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
      2. Faites cuire le planted.émincé les instructions figurant sur l'emballage. Réservez également et maintenez au chaud.
      3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et quelques marrons écrasés et précuits. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
      4. Ajoutez le riz à risotto et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement transparents sur les bords.
      5. Versez le vin blanc végétalien et laissez mijoter environ 2 minutes jusqu'à ce que la majeure partie se soit évaporée.
      6. Réduisez le feu àMoyen.
      7. Ajoute progressivement le bouillon de légumes tout en remuant constamment. Ajoute toujours plus de bouillon lorsque la casserole semble sèche.
      8. Continuez ainsi pendant au moins 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
      9. Incorpore la mousse de marrons au risotto et laisse le tout réchauffer pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.
      10. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
      11. Servez le risotto avec le planted.émincé, saupoudrez d'une poignée supplémentaire de marrons et réservez quelques morceaux pour la décoration.
      12. Facultatif : saupoudrer de 1 à 2 c.c. de parmesan c.c.

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