C'est là où tout a commencé que l'on sert désormais les plats : Planted inaugure le VIOLA’s Diner

Planted ouvre, en collaboration avec la SV, sa première boutique éphémère à l'ETH Zurich. Pendant trois semaines, VIOLA’s Diner Planted Soulfood revient là où l’histoire de Planted a commencé. Au menu : les deux nouveautés planted.hack et planted.roast Smoky. 

Kemptthal/Zurich, le 3 septembre 2026 - Pendant trois semaines, l’ETH Zurich se pare de violet : en collaboration avec l’association des étudiants (SV), Planted transforme le Tannenbar en VIOLA’s dîner, un pop-up dédié à la « soul food », exactement là où l’histoire de Planted a commencé. Parallèlement, la start-up suisse FoodTechprofite de ce retour aux sources pour lancer deux nouveaux produits : le nouveau planted.hack et le planted.roast Smoky, qui a été présenté lors du VIOLA’s Diner est servi pour la première fois avant même qu’il ne soit disponible ailleurs.  

Trois semaines de « soul food » - Planted Style 

Du 15 septembre au 2 octobre , le VIOLA’s Diner , tout tourne autour d’une cuisine réconfortante vraiment savoureuse. Au menu, on trouve des classiques tels que le cheeseburger croustillant, le sandwich au pastrami et le sandwich au fromage de Philadelphie - des plats familiers, revisités avec Planted. 

La boutique éphémère est mise en place en collaboration avec le conseil des élèves, qui propose plusieurs points de vente points de vente à l’ETH Zurich. C’est là que l’innovation produit de Planted rencontre l’expertise gastronomique de SV et que les protéines végétales trouvent exactement leur place : au cœur du quotidien. 

« Depuis de nombreuses années, l'ETH Zurich est un lieu propice aux nouvelles idées et à l'innovation. Nous sommes ravis de mettre en place, en collaboration avec Planted, un pop-up qui s'inscrit dans cet esprit et qui, pendant trois semaines, fera découvrir aux convives la diversité de la cuisine à base de plantes», déclare le SV Group à propos de cette collaboration. 

Pour Planted, c'est le restaurant VIOLA dîner de VIOLA marque à la fois un retour dans un lieu qui lui est cher. Ce qui a commencé comme un projet de recherche à l’ETH est aujourd’hui une entreprise entreprise de FoodTechprésente sur de nombreux marchés européens. 

« L’ETH est pour moi un lieu particulier. C’est là que j’ai fait mes études et mon doctorat, et c’est là aussi que les premières idées à l’origine de Planted Form et de son goût ont pris forme. Étudiante en sciences alimentaires, j’étais toujours à la recherche du meilleur déjeuner dans les restaurants universitaires. Aujourd’hui, avec le dîner de VIOLA, Diner, c’est vraiment génial. J’ai hâte de montrer ce que nos idées sont devenues et à quel point il est facile et agréable de cuisiner avec nos produits aujourd’hui », adéclare Lukas Böni, cofondateur de Planted et responsable des produits et de la technologie. 

Une nouveauté dans l'assiette: planted.hack et planted.roast Smoky

Avec planted.hack , Planted lance sur le marché un produit polyvalent et complet destiné à la cuisine de tous les jours. Sa texture juteuse et fibreuse s'inspire de la célèbre planted.steak , tandis que la fermentation confère un goût umami naturel et savoureux sansSans additifs arômes artificiels. Avec 320 grammes et 58 grammes de protéines par emballage , le planted.hack est conçu pour des plats à partager : de quoi préparer une lasagne entière, quatre portions de bolognaise ou un chili sin carne pour toute la famille.

Le nouveau planted.roast Smoky a le goût d'un plat mijoté pendant des heures, mais il est prêt en quelques minutes. Au four ou à la friteuse à air chaud , un petit moment d’attente… et voilà un rôti avec une croûte dorée, une subtile note fumée et de longues fibres tendres qui se défont fil par fil. Idéal à partager et parfait pour tout ce qui fait du bien en automne et en hiver fait du bien: des légumes rôtis et de la purée de pommes de terre aux sandwichs. Le planted.roast Smoky est disponible en édition limitée disponible pour une durée limitée. 

Ces deux nouveautés sont composées d’ d'ingrédients naturels, sont issues d'Sans additifs s et sont riches en protéines et en fibres. 

Le « planted.hack » est par ailleurs disponible depuis fin août dans certaines magasins Coop au prix de 5,95 CHF. Le planted.roast Smoky est disponible à partir de mi-octobre chez Coop .  

VIOLA’s dîner en bref 

Quand : Du 15 septembre au 2 octobre 2026 
Où : Tannenbar, ETH Zurich, Tannenstrasse 17, 8006 Zurich 
Menu Planted : chaque midi, de 11 h 30 à 13 h 30 

Trois semaines, plein de plats réconfortants et un endroit plutôt bien choisi pour la prochaine étape de Planted.

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