Rapport sur le développement durable et l'impact 2025 : Pourquoi il est plus important que jamais de disposer de meilleures protéines

À l'occasion de la Journée mondiale de l'environnement, on nous rappelle que certaines des mesures les plus efficaces pour lutter contre le changement climatique se trouvent dans nos assiettes.

Chez Planted, nous développons des protéines qui ont un goût délicieux tout en consommant nettement moins de ressources que la viande traditionnelle. C'est pourquoi nous sommes ravis de publier notre rapport sur le développement durable et l'impact 2025, qui donne un aperçu des progrès que nous avons réalisés et de l'impact que nous avons créé avec nos clients, nos partenaires et notre équipe.

Une année riche en événements marquants

2025 a été une année marquante pour Planted.

Nous avons inauguré notre nouveau site de production à Memmingen, l'installation la plus moderne d'Europe dédiée aux protéines biostructurées. Dès le départ, la durabilité a été au cœur de notre démarche : l'installation utilise un système de refroidissement par eau souterraine, le chauffage urbain et l'énergie photovoltaïque, tout en augmentant considérablement nos capacités de production.

Nous avons également lancé notre nouveau produit « planted.steak ». Développé à l'aide de notre plateforme de fermentation et élaboré à partir d'un nombre restreint d'ingrédients naturels, il séduit par ses qualités gustatives tout en générant 96,7 % d'émissions de CO₂ en moins par rapport au bœuf traditionnel.

Ces étapes marquantes le montrent : durabilité et plaisir ne s'opposent pas, ils se complètent.

L'effet de millions de petites décisions

Derrière chaque portion de Planted se cache un choix simple : celui d'une protéine à faible empreinte écologique.

Rien qu'en 2025, les produits Planted ont permis d'éviter plus de 40 000 tonnes d'émissions de CO₂, d'économiser 2,34 milliards de litres d'eau et d'épargner la vie à plus de 1,2 million d'animaux. Depuis notre création, cela représente près de 95 000 tonnes d'émissions de CO₂ évitées, plus de 7 milliards de litres d'eau économisés et 4,7 millions d'animaux épargnés.

Et peut-être plus important encore : ces produits sont réellement consommés. Près de la moitié de tous les produits Planted sont aujourd’hui servis dans des restaurants, des cantines et des établissements de vente à emporter, ce qui correspond à environ 20 millions de portions rien qu’en 2025.

Pourquoi la viande bovine revêt une importance particulière

L'une des meilleures façons de réduire les émissions liées à l'alimentation consiste à remplacer la viande bovine. Notre nouveau « planted.steak » génère 97 % d'émissions de CO₂ en moins et nécessite 92 % d'eau douce en moins que la viande bovine traditionnelle.

Même si planted.steak ne représente qu'une petite partie de notre volume de ventes, il permet d'éviter plus de la moitié des émissions générées par nos produits et figure ainsi parmi nos innovations les plus efficaces.

La durabilité va au-delà du produit

Pour créer de meilleures protéines, il faut voir plus loin que le produit lui-même.

En 2025, nous avons encore amélioré notre chaîne de valeur : avec une électricité 100 % renouvelable à Kemptthal, une politique de déplacement privilégiant le train, un recyclage quasi total du carton, des barquettes en PET issues de matériaux recyclés dans nos magasins en Suisse, des matières premières exclusivement non génétiquement modifiées provenant d'Europe, ainsi qu'une réduction de plus de 90 % des pertes de production.

Le développement durable n'est pas une initiative isolée. C'est la somme de milliers de décisions prises chaque jour.

Regard vers l'avenir

Nous sommes fiers de ce que nous avons accompli, mais nous n'en sommes qu'au début.

Notre objectif reste le même : des ingrédients plus sains, un approvisionnement plus local et une production à grande échelle encore plus durable.

L'avenir de l'alimentation ne rime pas avec privation. Il s'agit de produits meilleurs à tous les égards : meilleurs au goût, meilleurs pour la santé et meilleurs pour notre planète.

Téléchargezici notre rapport sur le développement durable et l'impact 2025 .