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      • Steak Bites Stir-Fry mit Nudeln

      Dauer: 30 Min
      Level: Einfach

      Zutaten

      Für wie viele Personen?
      4
      300g
      planted.steak Bites
      320g
      Weizen- oder Reisnudeln
      4
      Frühlingszwiebeln
      2
      Paprikaschoten (ca. 300 g)
      200g
      grüne Bohnen
      2
      mittelgroße Karotten (ca. 150 g)
      150g
      Shiitake-Pilze
      2
      gehackt Knoblauchzehen
      2 cm
      frischer gehackt Ingwer
      3 EL
      Sojasauce
      1 EL
      weiße Misopaste
      1 EL
      Mirin
      2 EL
      Sesamöl
      1 EL
      Reisessig
      Chiliflocken (optional)
      Frittierter Knoblauch (zum Garnieren)
      Geröstete Nüsse (zum Garnieren)
      Salz und Pfeffer nach Geschmack

      Produkte in diesem Rezept

      planted.steak
      Bites

      Zubereitung

      1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung, lasse sie abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
      2. Schneide die Frühlingszwiebeln und trenne dabei das weiße von dem grünen Teil.
      3. Schneide die Paprikaschoten und Karotten in dünne Streifen.
      4. Schneide die grünen Bohnen in 4-5 cm lange Stücke.
      5. Schneide die Shiitake-Pilze in Scheiben.
      6. Hacke den Knoblauch und Ingwer.
      7. Erhitze das Öl in einem Wok bei mittelhoher Hitze. Füge den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzu. Brate für 1 Minute an.
      8. Füge die Shiitake-Pilze hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang.
      9. Füge die Paprikaschoten, grünen Bohnen und Karotten hinzu und brate alles für weitere 5-7 Minuten.
      10. Erhitze in einer separaten Pfanne etwas Pflanzenöl bei hoher Hitze. Füge die planted.steak Bites hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie schön karamellisiert und leicht knusprig sind. Gib sie dann zu den Gemüse im Wok.
      11. Mische in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, weiße Misopaste, Mirin und Reisessig.
      12. Gib die Nudeln in den Wok, gieße die Sauce darüber und vermische alles gut. Wenn gewünscht, füge Chiliflocken hinzu. Brate alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce etwas eindickt.
      13. Serviere das Gericht mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln und garniere es mit frittiertem Knoblauch und gerösteten Nüssen. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

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