Standorte
  • Language

      • Bœuf Bourguignon

      Dauer: 45 Min
      Level: Mittel
      Made by: Chef Willy Berton

      Zutaten

      Für wie viele Personen?
      6
      200g
      Karotten
      3
      Zwiebeln
      250g
      Champignons
      500g
      planted.filetwürfel Classic
      1 L
      Gemüsebrühe
      75 cl
      Rotwein
      50g
      Misopaste
      5
      Stück dunkle Schokolade
      1
      Päckchen Kartoffelstärke (oder 1 EL Maisstärke)
      30g
      Sojasauce
      5g
      geräuchertes Paprikapulver
      Salz
      Knoblauch und Rosmarin

      Produkte in diesem Rezept

      planted.filetwürfel
      Classic

      Zubereitung

      1. Die Karotten in Scheiben schneiden und die Zwiebeln fein hacken. Die Champignons vierteln.
      2. In einem großen Schmortopf oder Topf die Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten.
      3. Die Champignons dazugeben und braten, bis ihre Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dann die Karotten hinzufügen und ein paar Minuten weitergaren.
      4. Misopaste, Sojasauce und geräuchertes Paprikapulver einrühren.
      5. Mit Kartoffelstärke bestäuben und gut vermischen.
      6. Mit dem Rotwein ablöschen und anschließend die zuvor aufgekochte Gemüsebrühe dazugießen.
      7. Die dunkle Schokolade hinzufügen, die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
      8. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
      9. Separat die planted.filetwürfel mit Knoblauch und Rosmarin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
      10. Die angebratenen Stücke zum Ende der Garzeit in die Sauce geben.
      11. Heiß mit einer Beilage deiner Wahl servieren.

      Ähnliche Rezepte

      All Recipes
      Planted.steak Wintergenuss
      Portionen
      4
      Level
      Mittel
      Mexikanische Bowl
      Portionen
      4
      Dauer
      35 Min
      Level
      Einfach
      Chrigus planted.steak Teller
      Portionen
      4
      Dauer
      40 Min
      Level
      Mittel
      All Recipes