Wo alles begann, wird jetzt aufgetischt: Planted eröffnet VIOLA’s Diner

Planted eröffnet gemeinsam mit der SV sein erstes Pop-up an der ETH Zürich. Drei Wochen lang bringt VIOLA’s Diner Planted Soulfood an den Ort, an dem die Geschichte von Planted begann. Mit auf der Karte: die beiden Neuheiten planted.hack und planted.roast Smoky. 

Kemptthal/Zürich, 3. September 2026 - Für drei Wochen wird es violett an der ETH Zürich: Gemeinsam mit der SV verwandelt Planted die Tannenbar in VIOLA’s Diner, ein Soulfood-Pop-up genau dort, wo die Geschichte von Planted begann. Gleichzeitig nutzt das Schweizer FoodTech-Unternehmen die Rückkehr an seine Wurzeln für gleich zwei Produktpremieren: das neue planted.hack sowie der planted.roast Smoky, der im VIOLA’s Diner erstmals serviert wird, noch bevor er anderswo erhältlich ist.  

Drei Wochen Soulfood - Planted Style 

Vom 15. September bis 2. Oktober dreht sich im VIOLA’s Diner alles um richtig gutes Soulfood. Auf der Karte stehen Klassiker wie Crispy Cheeseburger, Pastrami Deli Sandwich und Philly Cheese Sandwich - vertraute Gerichte, neu gedacht mit Planted. 

Das Pop-up entsteht gemeinsam mit der SV, die mehrere Gastronomie Outlets an der ETH Zürich betreibt. Hier trifft die Produktinnovation von Planted auf die Gastronomieexpertise von SV und pflanzliche Proteine kommen genau dorthin, wo sie hingehören: mitten in den Alltag. 

«Die ETH Zürich ist seit vielen Jahren ein Ort für neue Ideen und Innovationen. Es freut uns, gemeinsam mit Planted ein Pop-up umzusetzen, das diesen Spirit aufgreift und den Gästen während drei Wochen die Vielfalt der pflanzenbasierten Küche näherbringt», sagt die SV Group zur gemeinsamen Zusammenarbeit. 

Für Planted ist VIOLA’s Diner gleichzeitig eine Rückkehr an einen besonderen Ort. Was einst als Forschungsprojekt an der ETH begann, ist heute ein international tätiges FoodTech-Unternehmen mit Produkten in zahlreichen europäischen Märkten. 

« Die ETH ist für mich ein besonderer Ort. Hier habe ich studiert und promoviert und hier haben auch die ersten Ideen hinter Planted Form und Geschmack angenommen. Als Lebensmittel-Studi war ich immer auf der Suche nach dem besten Mittagessen in den Mensen. Jetzt mit VIOLA’s Diner genau hierher zurückzukommen, ist schon ziemlich cool. Ich freue mich darauf, zu zeigen, was aus unseren Ideen geworden ist und wie gut und einfach man heute mit unseren Produkten kochen kann», sagt Lukas Böni, Mitgründer von Planted und verantwortlich für Produkte & Technologie. 

Neu auf dem Teller: planted.hack und planted.roast Smoky

Mit planted.hack bringt Planted einen vielseitigen Allrounder für die Alltagsküche auf den Markt. Die saftige, faserige Textur basiert auf der bewährten planted.steak Technologie, während Fermentation für einen natürlichen, herzhaften Umami-Geschmack sorgtganz ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen. Mit 320 Gramm und 58 Gramm Protein pro Packung ist das planted.hack auf Gerichte zum Teilen ausgelegt: genug für eine ganze Lasagne, vier Portionen Bolognese oder ein Chili sin Carne für die Familie.

Der neue planted.roast Smoky schmeckt nach stundenlang geschmort, ist aber in wenigen Minuten fertig. Ofen oder Airfryer an, kurz warten – und auf dem Tisch steht ein saftiger Roast mit angebratener Kruste, feiner Rauchnote und langen, zarten Fasern, die sich Strang für Strang auseinanderzupfen lassen. Gemacht zum Teilen und für alles, was im Herbst und Winter richtig gut tut: von Ofengemüse und Kartoffelstock bis zum Sandwich. Der planted.roast Smoky ist als Limited Edition nur für begrenzte Zeit erhältlich. 

Beide Neuheiten bestehen aus natürlichen Zutaten, kommen ohne Zusatzstoffe aus und sind reich an Protein und Ballaststoffen. 

Das planted.hack ist zudem seit Ende August in ausgewählten Coop Filialen erhältlich für CHF 5.95. Der planted.roast Smoky ist ab Mitte Oktober bei Coop erhältlich.  

VIOLA’s Diner auf einen Blick 

Wann: 15. September bis 2. Oktober 2026 
Wo: Tannenbar, ETH Zürich, Tannenstrasse 17, 8006 Zürich 
Planted Menü: jeweils zur Mittagszeit, 11.30 – 13.30 Uhr 

Drei Wochen, jede Menge Soulfood und ein ziemlich passender Ort für die nächste Etappe von Planted.

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